麻花、年糕实用专利技术资料精选

 专利文献是一个取之不尽的宝库。我们为您提供的以下专利都是精选专利技术资料，也是普通人看了能做出来的一种技术资料，有很高的参考、利用价值。每项都为详细专利技术资料，配方完整、生产工艺详细、图解清楚；具有实用性、简易性和完整性的特点，不实用、太难和对技术关键有隐瞒的，一律不提供。注：以下每项技术的介绍为此项技术的节选简介，购买后光盘内的技术才是完整的技术资料，客户购买后完全可以根据技术资料制作出相关产品。光盘为资料形式，可在电脑中直接阅读和打印。以下所有麻花、年糕专利技术资料为一张光盘，每张200元；如需以下单项专利技术资料50元。更多专利技术全集多购优惠价:300元/2张，400元/3张，500/5张。如果您未能找到自已需要的专利，可随时来函来业务电话(支持微信)咨询。

[200710131135]--甜味小麻花的制备方法 
本发明公开了一种甜味小麻花的制备方法，它是由小麦粉、糖、鸡蛋为原料，其各原料的重量比为：小麦粉2200-2500kg、糖45-50kg、鸡蛋45-50kg。做出的孜然味锅巴，口感佳、色泽好、既香又脆，为广大人群所接 

[200410054887]--一种生产多种色香味型麻花的方法 
一种生产多种色香味型麻花的方法，属于食品加工领域。本发明在已知的使用麻花坯条机生产麻花的工艺基础上进行创新，通过分别配制两种或两种以上色香味有差异的原料，然后，把这些原料，以定时定次定量加料、依次分别加进、循环轮流进行等的特殊加料方法，加进麻花坯条机内，使机器生产出多种色香味型麻花坯条，然后经过分切、捏头、油炸等已知的方法，制成多种色香味型麻花成品；从而进一步丰富了传统麻花的花色品种，满足了人们对食品求新求异求变的要求。 

[97193172]--多股麻花状谷物食品及其制备方法 
本发明在产品方面提供了即食谷物和谷物基的小吃，它们是由蒸煮谷物面团的多股挤出条制成的，所述的面团条在挤压后立即被扭转或编成绳状物，并进行切割。该产品在牛奶中的货碗期较长，感官特性也得到提高，对于由那些高纤维含量的面团制成的产品，这些特征尤其突出。本发明还公开了制备所述谷物基产品的方法。 

[96118687]--彬州麻花 
本发明给出了一种风味食品彬州麻花。它选用面粉、鸡蛋、芝麻油、八角、桂筒、花椒、大葱、生姜、精盐、菜籽油、食用碱为配料，先将八角、桂筒、花椒、生姜、大葱制成调味汁，再取发酵面加面粉、碱、调味汁、芝麻油、鸡蛋液、精盐合成面团，制成长条用湿布盖饧２０分钟后拉条制成三股六花的生麻花，用１７０℃的菜籽油小火炸成金黄色而成。该产品形状饱满美观、营养丰富、具有复合香味柔和鲜香，口感酥脆，便于长期存放 

[95230664]--带馅软麻花 
带馅软麻花，属于一种食用麻花的技术改进。目前麻花种类虽然很多，但均不带馅，本实用新型提供的带馅软麻花由２根以上鲜条形带馅面食品拧成“麻花”状，用食油炸制成。该鲜条形带馅面食品是用专用的条馅成型机器制成。 


[200710120682]--方便盒装年糕小吃的制作方法及其产品 
本发明公开了一种方便盒装年糕小吃的制作方法及其产品。方便盒装年糕小吃的制作方法包括以下步骤：(1)选取糯米或大黄米，淘洗后，加水浸泡；其中按重量百分比糯米或大黄米为40-70％，水为30-60％；(2)装入盒中；(3)封盖；(4)高温高压蒸煮，至熟；(5)出锅；(6)晾制。采用本方法制作的年糕小吃可以凉吃也可以微波加热后热吃，口感与传统年糕小吃相同，保质期长，不回生，可适应现代超市销售。采用本制作方法可以手工制作也可以机械加工制作，制作工艺简单。 

[200710120681]--小包装北京年糕的制作方法及其产品 
本发明公开了一种小包装北京年糕的制作方法及其产品。小包装北京年糕的制作方法包括以下步骤：(1)取糯米粉、或黄米粉、或变性淀粉、或其组合，加水后，和面，其中按重量百分比粉为40-70％，水为30-60％；(2)蒸熟；(3)倒膜；(4)晾制；(5)切块；(6)包装。其产品的口感与北京江米年糕相同，保质期长，不回生，小包装可适应现代超市销售。可以手工制作也可以机械加工制作，可充分满足市场需求。 

[200610091924]--一种方便年糕片的加工方法 
本发明涉及一种方便年糕片和料理方便年糕片的加工方法。以大米为主要原料，经洗米润米、磨浆、滤水、松粉、加复合淀粉抗老化剂、蒸煮、挤压成形、冷却固化、切片、洗涤、沥干、加辅料、真空封口包装、加调料包装成膜袋或成盒。保质期12个月以上。食用方法类似于方便面的方式，只需将本产品在75℃以上水中，泡2-3min即可食用，且口味及质地与传统年糕采用烹饪方法的感官性状无显著差异。本发明制作方法科学，解决了年糕的贮存和食用不便的难题，符合当前消费升级，并为粮食的精深加工提供了一种新方法。 

[200610079615]--一种方便年糕和米粉的加工方法 
一种方便年糕和米粉的加工方法由磨粉，合粉，熟化、杀菌、成型，在无菌状态下分割、冷却(或表层干燥)，在无菌状态下称量和包装等步骤组成。采用这种方法加工可提高生产效率和经济效益。 

[200710068318]--一种速食方便年糕及其加工方法 
本发明涉及一种速食方便年糕及其加工方法，该速食方便年糕，其主、辅料配方组成(按重量比)为：粳米：85％～90％；糯米：5％～8％；变性淀粉：5％～7％；食盐：0.5％～1％；甘氨酸：0.2％～0.5％。它的加工方法包括以下工艺步骤：①粳米和糯米一起浸泡；②水磨制浆；③米浆压滤脱水；④米粉料松粉和混拌辅料；⑤蒸熟糊化；⑥用年糕机挤压成形；⑦年糕冷却硬化和紫外杀菌；⑧将年糕切片后，酸浸杀菌；⑨沥水称重、脱氧包装；⑩检测入库。与现有技术相比，优点是提供了一种不经过高温杀菌处理、复水性能好、口感滑爽、耐贮存的新型速食方便年糕及其加工方法。 

[200510129363]--方便(快餐)年糕的加工方法 
方便(快餐)年糕的加工方法，配料经混合，熟化成型后，通过在半成品年糕表面加上混合液、滚压、冷却处理、分割、清洗、表面干燥等加工，使成品年糕表面光洁，开水更易渗入年糕中，使产品更具商业价值。 

[200610079625]--一种方便年糕和米粉的加工方法 
一种方便年糕和米粉的加工方法由磨粉，合粉，熟化、杀菌、成型，在无菌状态下分割、冷却(或表层干燥)，在无菌状态下称量和包装等步骤组成。采用这种方法加工可提高生产效率和经济效益。 

[200510065387]--一种方便(快餐)年糕的加工方法 
一种方便(快餐)年糕的加工方法，其特征是：加工步骤由配料，混匀，蒸煮、杀菌，在无菌的状态下挤出成型、分割、处理、清洗、称量、包装后装入置有调味料小袋、叉子(或筷子)的方便盒、碗或袋子中封口组成。由该方法加工方便(快餐)年糕不需要真空或充气包装，由该方法加工成的年糕经开水冲泡短时间后即可食用，柔软可口，方便卫生。 

[200610049061]--一种年糕及其加工方法 
本发明公开了一种年糕及加工方法，①将干燥海藻通过切碎装置粉碎成粒度大小微颗粒超微化颗粒，并按15-85％∶15-85％混合成微细化海藻；②将淀粉类物质清洗、浸泡、磨浆并压滤；③按重量百分比微细化海藻10～50％，淀粉类物质50～90％配比并混拌均匀；④对淀粉进行蒸炼糊化；⑤将蒸炼后糊化好的淀粉通过双螺杆输送机送入挤压机挤压成型并切块；⑥将切好的年糕冷却及密封硬化处理；⑦将硬化好的年糕采用真空包装，高压杀菌；⑧将杀菌好的产品擦干表面水分后，包装入库，优点是将海洋的大型藻类通过微颗粒化，作为加工的特征性的原料来生产年糕，提供了一种口味鲜美，食用方便，营养丰富，不易老化开裂，容易贮存的年糕。 


[200510056588]--一种方便(快餐)年糕的加工方法和年糕挤出成型装置 
一种方便(快餐)年糕的加工方法和年糕挤出成型装置，其特征是：加工步骤由配料，混匀，蒸煮，经年糕挤出成型装置挤出成型或直接挤压成型，成膜，真空包装，加热杀菌，装入置有调味料小袋、叉子(或筷子)的方便盒、碗或袋子中封口组成。由该方法加工成的年糕经开水冲泡短时间后即可食用，柔软可口，方便卫生。年糕挤出成型装置由固定板、定位板、内层管、模嘴板组成。通过该装置挤出的年糕经处理后，在加热杀菌时不会相互粘结。 

[200410049432]--一种方便（快餐）年糕的加工方法和年糕挤出成型装置 
一种方便(快餐)年糕的加工方法和年糕挤出成型装置，其特征是：加工步骤由配料，混匀，蒸煮，经年糕挤出成型装置或直接从年糕机挤出，成膜，真空包装，加热杀菌，装入置有调味料小袋、叉子(或筷子)的方便盒、碗或袋子中封口组成；年糕挤出成型装置由固定板、内层管、模嘴板组成。通过该装置挤出的年糕经处理后，在加热杀菌时不会相互粘结；由该方法和该装置加工成的年糕经开水冲泡短时间后即可食用，柔软可口，方便卫生。 


[200410040530]--高粱饵块、年糕及生产方法 
本发明是高粱饵块、年糕及其生产方法，饵块是用高粱米浸泡后蒸成高粱米饭，再挤压成形，消毒包装而成，年糕是用高粱面粉加糖和水调成浆状，经薰蒸而成；饵块的生产方法是：将高粱米用水浸泡2-3天后脱去重力水，熏蒸成饭，再挤压成形并消毒包装；高粱年糕的生产方法是：将高粱米用水浸泡2-3天后脱去重力水，粉碎成面粉，加入水和糖调成浆膏放入模子里甑熏蒸3-4小时至熟，本发明的高粱饵块，外观呈褐黑色或褐紫色，口感细腻，粳糯均匀，切丝、切条或切片随心遂愿，弹性好，软硬适中，油炸、水煮或是清蒸味道俱佳，高粱香味浓郁，纯高粱年糕，颜色呈紫黑色或褐色，质地细腻，口感软糯，香甜悠润；本发明为高粱食品开发提供了一种新的技术选 

[200410040529]--小米饵块、年糕及生产方法 
本发明涉及一种小米饵块、年糕和生产方法，饵块是用小米加水浸泡润湿，滤去重力水，粉碎成面粉，将小米面粉逐层熏蒸至熟，挤压或差揉成各种形状，年糕是用小米加水浸泡至润，粉碎成面粉，加水加糖调成浆膏，熏蒸至熟而成。做饵块具体步骤是将小米浸泡至润；滤去重力水；粉碎成面粉，入甑逐层蒸熟；成形，并消毒包装。年糕具体步骤是小米浸泡，让其充分湿润；脱去重力水；粉碎成面粉，加入水和糖调成浆膏；入熏蒸3-4小时至熟。小米饵块可以冷吃、油炸、煮食、也可作早点食品，味道极佳，而小米年糕与传统年糕相比，除具有年糕软糯香甜特点外，还具有质地细嫩，口感爽润，回味悠长等特点。 

[01132135]--一种年糕护色剂及其年糕加工方法 
本发明涉及一种年糕护色剂及其年糕加工方法。本发明是为解决年糕色变和高温杀菌保质这一对矛盾而提出的。一种年糕护色剂，由焦亚硫酸钠和柠檬酸组成，焦亚硫酸钠与柠檬酸的重量百分比为5∶1至15∶1。加入量为大米重量的0.2—0.28％。与现有技术相比，本发明的优点在于使用年糕护色剂后加工成型后的年糕白度明显延长，耐高温色变时间大大延长。经115℃、100分钟高温杀菌后用WSC－S型测色色差计测量年糕的亨特白度(HW值)为64—68，基本保持了传统年糕的银白色，而不使用护色剂的年糕白度为56以下。年糕的保质期延长到12个月以上。并且在炎热气温下，浸泡大米时不会发酸变质，可全年生产年糕。 

[01117276]--玉米年糕及其生产方法 
本发明是关于一种玉米年糕及其生产方法，用玉米或主要用玉米作基料，将玉米去皮浸润，磨成浆状，加入糖、芝麻、花生、桂肉等辅料搅拌均匀，装入碗或其他模子中于180℃熏蒸3－4小时至热，冷却后装袋抽真空，复升温到160℃灭菌保鲜保质而成，玉米先用浑圆形当年玉米。掺入糯米等其他基料时，玉米含量在75％以上，加入的糖为白糖、红糖或者两者的任意组合，糖在年糕中的比例为18－55％。本发明产品具有质地致密，口感细腻，香甜适口，营养丰富，健身延年的作用。炸食软脆，煮蒸香糯软和，保鲜卫生，便于长途应市。它克服了现有技术中没有精细玉米方便食品的缺憾，使玉米的养生潜在价值得到了充分的发挥。 

[00112096]--袋装年糕的生产工艺 
本发明涉及食品的制造，尤其属于年糕的制作工艺。袋装年糕的生产工艺流程为：淘米→泡米→滤干水分→磨粉→配料→搅拌→抽真空灌装→入模→蒸煮→冷却→脱模→包装，磨粉过程不加水，灌装是用灌浆机全自动抽真空灌装。本发明口味独特种类丰富具有各种天然色泽，卫生、保质期长。 

[99202034]--年糕 
本实用新型涉及一种年糕，特别是一种有芯年糕。包括管式外层，其特征是还包括内芯。所以，只要改变内芯的材料及味道就能制作成口味各式各样的年糕。具有品种多，口味格式各样，能充分满足人们的需要等优点，是一种非常理想的更新换代产品。 

[99104762]--紫糯米年糕及其生产方法 
本发明所提供了一种新的紫糯米年糕及其生产方法，其特征是用紫（黑）米和糯米面粉按一定比例混合后加适量的糖，调成浆状，再加入火腿、花生、芝麻、桂花、桃仁或玫瑰等辅料装入模子或碗中熏蒸３－４小时，冷却后装入耐高温塑料袋内抽真空封口，加温远红外线消毒而成紫褐透红，气味芳香，酥软适中的年糕。本发明克服了现有技术中年糕品种单一，营养成分、色泽、口感单一的问题，更为主要的是克服了紫（黑）米做不成年糕的偏见，使紫（黑）米这一具有十余种氨基酸、多种维生素和高蛋白的稻米品种的优点在保持原有风味的基础上带入了传统年糕，增加了花色品种，丰富了人们的饮食结构。 

[98102163]--年糕产品和年糕类糕点 
本发明的目的是开发一种年糕类和年糕类糕点的防老化剂，该防老化剂可以充分防止年糕类和年糕类糕点老化，并且，该方法在制造产品过程中，可以简单地应用，不会降低最终制品的价值。所采取的方法是由添加水溶性半纤维素制成的年糕类和年糕类糕点，并且利用含有以水溶性半纤维素为有效成份的年糕类和年糕类糕点用的防老化剂。 

[97106779]--切片年糕包装方法 
本发明涉及一种切片年糕包装方法，将成条成块的年糕切成片，将塑料薄膜折叠起来，把每片年糕片夹放在折叠的塑料薄膜层内，即把上片年糕片插放入向上开口折叠的塑料薄膜层内，把下片年糕片插放入向下开口折叠的塑料薄膜层内，上片年糕片与下片年糕片隔离地交错插放，组成一条状或块状切片年糕；然后放入包装袋内消毒、抽真空，进行食品包装。经本发明包装好的切片年糕不会干硬，仍然保持柔软，食用起来十分方便。 

[97101465]--快餐年糕片制作方法 
一种快餐年糕片制作方法，以米粉为主要原料，加水拌匀后在轧机上自熟轧制成条，然后在切片机上切片成型后包装成袋或成盒，食用时，只需将袋装或盒装的快餐年糕片用沸水冲泡片刻,并加入调料即可食用。本发明制作方法合理，解决了年糕贮存和加工食用不便的难题，其快餐年糕片口感好，易消化，营养丰富，食用方便，并迎合了南方地区主食大米的饮食习惯，也为粮食的深度加工提供了一条行之有效的新路子。 

[96112995]--速食年糕及加工方法 
一种速食年糕及加工方法，以食用米为原料，用开水冲泡５～８分钟即可直接食用的快速方便食品，尤其适宜旅游、野外施工、海上作业、家庭等食用。将食用米淘洗、浸泡后经水磨，榨粉到含水量为３５～４５％的水磨粉，再加入重量比为２～０．５％食盐和食用干米粉或淀粉调粉到含水量为３３～４０％的水磨粉，经挤出机挤压、膨化、自熟成型，经切片、烘干、计量、封盖、热收缩、包装、出厂或袋装出厂。不管什么地方只要有水就可冲泡，食用方便、口感好、色白、软滑、劲性、汤清不糊。 

[94117979]--年糕保鲜剂 
本发明提出了一种包括组分为明矾和苯甲酸钠的年糕保鲜剂及其水溶液浸泡年糕保存的应用方法。 

[93121195]--保鲜年糕的生产方法 
本发明保鲜年糕的生产方法是严格控制年糕的配料比，年糕采用聚乙烯蒸煮袋抽真空包装，封口的袋装年糕置于蒸箱内高温灭菌，使年糕的保鲜期从３—５天提高到４０—６０天，具有便于食用、携带、陈列、销售、储存、运输等优点，增大了生产量、提高了经济效益。 

[93108746]--薯类年糕 
本发明系薯类年糕的制作方法，它以多种薯类为原料，配以不同辅料，经蒸熟或煮熟后制成麻辣、甜香、果味三种类型年糕，老少皆宜，四季适用，具有保健作用，节约细粮糯米。 

[91100231]--方便年糕的制作方法 
本发明是方便年糕的制作方法，即将传统工艺生产的年糕切成２－４毫米厚的片状，加以淀粉搅拌，然后投入油温为２３０℃－２６０℃的植物油油锅中恒温油炸１５－２５秒至金黄色捞起，放在离心机上甩油、冷却，再与预先配制成的佐料一起包装。食用时以９０℃以上开水浸泡３－５分钟即成为软、糯的食用年糕。该制作方法使普通年糕成为四季皆宜的适销产品，是外出公务或旅游者喜爱的快餐食品。 

[90108878]--营养年糕的制做方法 
本发明属于食品的制备方法。本发明由以下六个步骤组成：（一）、在大米中掺入糯米，去砂石，淘洗；（二）、用水浸泡３天左右；（三）、滤干水后，粉碎；（四）、按比例添加辅料；（五）、蒸煮；（六）、成型。本发明所述的年糕制做方法克服了历来制做年糕对大米选择性强的弱点，使各个地区均可以利用本地原料进行制做，并且本发明的多品种年糕的制做方法，增加了这一食品的营养价值。

[购买方式] 返回首页 [上一页] [下一页] 第5页/共7页