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膨化食品，休闲食品实用专利技术资料全集
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[200620116656]高效多功能膨化食品机
高效多功能膨化食品机，其特征是，进料斗6安装在机壳7上方，机壳7内安有输料螺旋杆8，出料口钢套9内装有内刀片10和外刀片11，内刀片10和外刀片11中间是加热钢圈12，出料口钢套9上安装有淋水冷却装置13，冷却装置13的另一端固定在机架1上，机壳7与油箱装置14连接，油箱装置14用螺丝固定在机架1上方，输料螺旋杆8的另一端从油箱14经过与皮带轮5连接，皮带轮5与电机上的皮带轮3连接，电机2位于机架1下方。机架1脚下方有四个胶轮15，两个定向，两个可旋转。本实用新型结构新颖，操作简单，生产速度快，可生产出多种不同口味和多种不同形状的非油炸膨化食品。
[200610018865]天麻系列营养膨化食品的制备方法
本发明公开了一种天麻系列营养膨化食品的制备方法，以鲜天麻、红苕、土豆、丹参和大米及玉米为原料，添加营养强化料、调味料及植物油，经过清洗、去皮、干燥、粉碎、蒸煮、制坯及膨化等工艺流程制作而成。具有工艺简单、食用方便、原料利用率高、加工成本低、生产过程无环境污染等优势，可进行家庭作坊加工和工厂化规模生产，产品具有健脑益智，补充锌、钙、铁质，强化营养，滋补身体，提高免疫力等食疗保健作用，风味独特，休闲即食，老少皆宜，尤其适于孕妇、婴幼、儿童、学生及老年人食用。
[200610067086]富硒膨化食品的加工方法
本发明公开了一种富硒膨化食品的加工方法，其加工方法是：a.将玉米、马铃薯或富含淀粉的原料去皮，浸泡4小时，然后沥干半小时后磨粉；b.在磨好的粉中按0.3mg/kg的比例添加微量元素硒，然后进行充分搅拌；c.将搅拌好的原料加水煮半小时，在含水量达到60％时进行冷却挤出，在47～50℃之间模压成型，然后进行第一次干燥，第一次干燥后的水分控制在25％～28％之间，停坯12～24小时进行第二次干燥，第二次干燥后的水分控制在12％～15％之间，得到脆条的半成品；d.将半成品在180～200℃之间焙烤膨化即可。使广大消费者每日在享受休闲食品中不知不觉就补充了硒，达到了强身健体的目的。
[200610049060]一种海藻膨化食品及其加工方法
本发明公开了一种海藻膨化食品及加工方法，它通过以下工艺步骤加工而成：①按重量比组份配制原料：微细化海藻10-50％，淀粉类辅料25-65％，水份20-25％，其他辅料5-10％，微细化海藻的水分含量为5-8％，粒度大小为60-120目的微颗粒占10-90％，粒度大小为1000-3000目的超微化颗粒占10-90％；②将配制好的原料混合搅拌均匀与调料混合，调料为砂糖、食盐、味精；③挤压膨化与按型截断，膨化食品的一级温度为120～140℃，二级的温度为155～165℃，三级温度为175～185℃；④冷却1-5分钟；⑤微波干燥；⑥对成品进行包装。它是一种具有全面平衡的营养结构的健康食品。
[200510036230]一种猪皮膨化食品及其加工方法
本发明公开了一种猪皮膨化食品及其加工方法，其工艺包括如下步骤：清洗、预处理；调味、腌渍；干燥；微波膨化。本发明工艺简单，条件温和，易操作；采用常压微波膨化或真空微波膨化，可根据不同风味产品将膨化率控制在3～5倍左右；本发明产品疏松可口，卫生、含油量少，采用香辛料、鲜味剂等作为调料，与膨化猪皮成为佳配，风味独特。
[200510010196]一种亚麻籽粕挤压膨化食品及其制作工艺
本发明提供的是一种亚麻籽粕挤压膨化食品及其制作工艺。按重量比为亚麻籽粕粉30～50％、玉米20％～40％、黑米10％～30％和微量的调味剂的比例配好原料，将亚麻籽粕、玉米及黑米粉碎至80～100 目，将上步所得的粉末混合，入调味剂，按生产膨化食品的方法制成膨化食品。本发明将亚麻籽粕与黑米、玉米等混配，各原料之间相互配合，经膨化加工得到产品，所得亚麻籽粕膨化食品中蛋白质含量为 10～20％，膳食纤维含量15～30％。营养成分齐全、营养成分的利用率高、口感好
[01814028]膨化食品的制作方法及由此获得的食品
本发明涉及膨化食品的制作方法，通过在包括至少一种油脂材料的食品材料中使气体在压力下分散和/或分解、然后膨胀以产生膨化。本发明的特征在于，所述分散和/或分解是在8至50巴的相对压力下、在小于或等于50℃的温度下、在一个具有至少一个静态混合器(STMX)的混合和输送装置中进行的，所述食品成分在所述温度下具有2至500Pa.s以及2至300Pa的流动极限，该方法使膨化食品制成单个制品或至少一条带状制品的形式，只要不施加压缩力，其形状就整体地得到保持。
[02109075]一种新的膨化食品及生产方法
本发明提供一种新的膨化食品及生产方法，由膨化粉、油脂、糖、赋香剂、水按重量份数混合搅拌均匀，加入适当的食品添加剂，挤压成形，制成膨化食品。采用膨化干粉生产膨化食品，工艺简单，操作方便，产量高，成本低廉，便于推广使用。
[02135181]膨化食品加工工艺
本发明公开了一种用玉米为原料的膨化食品加工工艺。特别适用加工糯米饼。其工艺流程包括原料玉米去皮——浸泡4小时——沥干半小时——磨粉粒度在80至100目——添加营养素及辅料——搅拌——加水煮炼时间半小时，含水量在60％——冷却挤出——在温度47至50摄示度之间模压成型，水分控制在60到65％——进行第一次干燥，干燥后水分控制在25到28％之间——停坯12到24小时——进行第二次干燥，干燥后水分控制在12到15％之间——在400到500摄示度之间焙烤膨化——整理挂糖——在100摄示度烧干——淋油，添加调味剂——再次烧干。本发明的工艺主要采用玉米为原料，因而生产成本低，工艺流程更趋完善，通过配方的变化，生产的食品口味多样，能够满足人们不同口味的需求。
[200420031072]一次性使用的膨化食品盒
本实用新型属于一种可降解的一次性膨化食品盒。一次性使用的膨化食品盒，由基体和内、外衬层构成。基体的形状根据盛装食品的需要而定，如方便面盒、饭盒、托盘等。内、外衬层分别热合在食品盒的内、外壁上。基体为粮食膨化型体，如玉米面膨化型体。所谓型体是指具有一定形状的物体，如饭盒、碗、托盘、杯等。内、外衬层为无毒的可降解的塑料薄膜。本实用新型，即一次性膨化食品盒用过后，埋在地里，粮食膨化基体很快腐烂，剩余的塑料膜也很快降解、腐烂掉，因此不会污染环境。如果回收，基体可作饲料，塑料可再利用。
[03127676]一种纤维膨化食品及制作工艺
一种纤维膨化食品，是由玉米粉、植物蛋白粉、变性淀粉、面粉、葡萄糖、砂糖、植物油、豆沙粉、调味剂，经过科学配方及双螺杆超微粉碎技术和小豆油沙注馅技术制作而成，不但保证了食品中膳食纤维含量的稳定可靠，而且改善了纤维膨化食品的口感，营养均衡、强身保健，膳食纤维含12.91％，属于高纤维食品。
[200410010646]黑木耳、芝麻膨化食品及其加工方法
本发明公开一种黑木耳、芝麻膨化食品及其加工方法，它是由按4∶1重量配比称取的黑木耳、黑芝麻经分别清洗、烘干、混合、粉碎、加湿、膨化制成的产品。本发明具有营养丰富、增强免疫力、滑润气管、美容等保健效果的同时具有美味可口、食用方便、松脆、香味浓等特点，是一种新型的趣味食品。
[01273424]多功能膨化食品机
本实用新型公开了一种多功能膨化食品机，包括机架、动力装置和位于机架上方的进料装置，其特征是，在进料装置下方依次安有输料装置和加工装置，输料装置包括送料丝杆，其外部的罩壳和位于罩壳前端的电加热箍，在电加热箍上装有测量探头，在送料丝杆前端装有膨化机头和刀片，其后端与动力装置相联，加工装置包括一对挤压辊和依次位于其下方的一对纵向切割辊和一对横向切割辊，输料装置和加工装置之间由一弯管机头相联。本实用新型结构新颖，可生产膨化食品和米皮、粉皮等多种食品。
[01138740]食用菌蘑菇膨化食品制备方法
本发明涉及食用菌膨化食品，具体为一种食用菌蘑菇膨化食品制备方法。其特点是：将蘑菇干粉碎为20－90目与10－100目大米或玉米配比混合为一体，经膨化机中进行膨化后即为食用菌膨化食品。各种蘑菇干与大米或玉米面的配比如下：香菇蘑1∶2－3大米或玉米面、黑木耳1∶2－4大米或玉米面、平蘑菇1∶1.5－3大米或玉米面、滑子蘑1∶1.5－3大米或玉米面、金针蘑1∶1.5－3大米或玉米面、猴头蘑1∶2－4大米或玉米面、巴西蘑1∶4－8大米或玉米面、玉黄蘑1∶1.5－3大米或玉米面、双胞蘑1∶1.5－4大米或玉米面、鸡腿蘑1∶1.5－3大米或玉米面、花脸蘑1∶2－4大米或玉米面、姬松茸蘑1∶4－6大米或玉米面。各种蘑干目数如下：香菇蘑40－60目、黑木耳20－40目、平菇蘑60－80目。
[00804998]膨化食品的组分
本发明涉及一种用于制备例如小吃的膨化食品的组合物，所述组合物至少含有一种非谷物支链淀粉。本发明的另一目的是提供一种获得具有提高的膨胀特性的膨化食品的方法。所述组合物，例如面团，至少含有一种非谷物支链淀粉，例如从马铃薯块茎或木薯分离的淀粉。通过将至少部分组合物加热至其玻璃化温度以上的温度然后将其冷却至所述玻璃化温度以下进行制备。
[00804837]生产膨化食品的方法
本发明提供了用于生产固化的膨化食品的方法，包括以下步骤：在第一温度和第一压力下将松软的膨化食品组合物输送至在第二温度下的固化区，所述第二温度低于所述第一温度；将松软的膨化食品组合物在第二压力下的固化区中冷却并固化，所述第二压力低于所述第一压力。本发明提供了用于生产固化的膨化食品的另一种方法，包括以下步骤：在第一温度和第一压力下将松软的膨化食品组合物输送至在第二温度下的固化区，所述食品组合物可在至少部分膨化的状态并含有可汽化的膨胀剂，所述第二温度低于所述第一温度；将松软的食品组合物在第二压力下的固化区中冷却并固化，所述第二压力低于所述第一压力以通过可汽化的膨胀剂的蒸发膨化或进一步膨化所述食品组合物
[00253145]一次性使用的膨化食品盒
一次性使用的膨化食品盒，由基体、内衬层和外衬层构成。基体为玉米面膨化型体，内衬层和外衬层为可降解的薄膜塑料，分别热压在基体的内外表面上。这种食品盒使用后丢在地上基体很快腐烂，剩余的塑料薄膜很快降解腐烂掉，因此不污染环境，可取代目前使用的泡沫塑料和塑料快餐食品盒，具有明显的经济效益和显著的社会效益。
[99247202]膨化食品二次成型机
本实用新型为一种膨化食品二次成型机。它包括带有进料口和出料口的壳体和安装在壳体上由电机带动并相对运动的两个成型轮，其中至少一个轮上带有模具，壳体上的进料口的位置与两个成型轮的交界处对应。本实用新型的技术方案是通过两个成型轮的相对运动带动膨化食品，同时利用成型轮上的模具将其进行成型处理，将其分离成小块或制为其它形状，从而使其包装、携带、食用方便。另外，如果在传送带上方的外壳上安装有喷料头、并在喷料头与出料口之间的传送带上方安装烘烤机构便能对膨化食品的口味进行进一步处理。
[99113360]益智健脑膨化食品及制作方法
本发明提供的是一种益智健脑膨化食品及制作方法，按胡桃仁１０—２０％、远志０．５—１．５％、仙灵脾０．５—２．５％、杜仲０．５—２．５％、白蒺藜０．５—２．５％、微量的调味剂和余量的玉米的比例备好原料，将胡桃仁与玉米混合后进行粉碎，将远志、仙灵脾、杜仲、白蒺藜混合粉碎，将上两步所得的粉沫混合加入调味剂，按生产膨化食品的方法制成膨化食品。其产品具有良好的益智、健脑、健体等保健功能。
[98123592]魔芋膨化食品
一种魔芋膨化食品，其制备方法为：将魔芋粉、与辅料和调味剂混合、均化，然后在膨化机中膨化。该魔芋膨化食品具有口感香脆、携带方便、老少咸宜和优良的保健功能等特点。
[97215439]膨化食品成型切断机
本实用新型提供了一种膨化食品成型切断机，包括有发爆机、发爆模头及输送带，其在输送带的末端依序设有成对的压花轮及成型切刀，该压花轮的表面设有凸出的花纹，成型切刀在二相对设置的滚筒周面等距地设有预定呈封闭形状的凸出刀片，并于刀片的封闭区域内设有具弹性的软性物质。本装置结构简单，使用方便，可制作各种稻米类的膨化食品，并且剩余原料便于回收，原料浪费较少。
[97213462]一次性膨化食品盒
一次性膨化食品盒，由基体、内衬层和外衬层构成。基体为玉米面膨化型体，内衬层和外衬层为薄膜塑料，分别热压在基体的内外表面上。这种食品盒使用后丢在地上基体很快腐烂，剩余的塑料薄膜很少，因此不污染环境，可取代目前使用的泡沫塑料和塑料快餐食品盒，具有明显的经济效益和显著的社会效益。
[97112829]仙人掌保健膨化食品及加工方法
仙人掌保健膨化食品及加工方法，其特征以仙人掌为主要原料中药液浸泡的仙人掌的基料为６０—７０％，大米粉１０—２０％、玉米面６—１０％，其余为油盐香料配制成膨化食品，按比取仙人掌洗净，放入含５％的盐水中护色，并用生石灰水浸泡；用蒲公英、大蒜、按树叶、枸杞子与净水加热煎煮、过滤出中药液再浸泡仙人掌基料，经加入附助料，经合成粒状膨化而成。此食品利用天然绿色植物，具有清热解暑，开胃补脾，营养丰富的保健食品。
[97106226]膨化食品制作工艺
本发明工艺流程是原料→全膨化→压制→切割成型→包装；或者为：原料→混合和（或）加辅料→全膨化→压制→切割成型→包装；或者为：原料→全膨化→切割→压制成型→包装；或者为：原料→混合和（或）加辅料→全膨化→切割→压制成型→包装。本发明生产的膨化食品，尤其是以粥和糊为特点的膨化食品可以用开水冲泡即食，也可以温开水，甚至冷开水冲泡即食，是适应快节奏生活特点的即食食品。
[97101138]植物食用茎膨化食品
本发明涉及一种植物食用茎膨化食品，它由植物食用茎膨化加工而成，其特征是利用机器设备使原料由相对高气压环境在短时间内转换到相对低气压环境，通过瞬间压力差使原料膨化。该产品生产工艺简单，原料来源广，产品形状、颜色可控制，烹饪便捷，保存期长，不但可添加不同添料生产多个系列多个品种，更解决了植物食用茎食品季节性、地域性缺乏的难题。
[96117187]一种强化纤维膨化食品及其制作方法
本发明公布了一种强化纤维膨化食品及其制造方法，该食品的配方为土豆干泥１０００克，麦芽汁５０—１００克， 豆渣纤维提取物３００—１０００克，食盐２０—４０克，砂糖５—１５克，味素６—１５克，咖喱粉１—５克。其生产工艺简单，原料来源广泛，价格低廉，该食品合理地解决了人体所需纤维素的补充，是一种适宜不同性别、年龄人群食用的功能性食品，与国外流行的土豆小食品相比，外观均匀、美观，口感细腻、醇美。
[95216481]一种膨化食品加工设备
本实用新型涉及一种膨化食品的加工设备，它包括设在进料口右侧的自动喂料和自动上料装置，设在成型模具外的旋切装置，自动喂料和旋切装置上分别安装可调节喂料蜗杆和旋切刀转速的调节手柄，以及膨化主机控制柜、电机和减速箱等。实用新型实现自动上料、自动喂料和成型旋切，本实用新型的食品加工设备，具有功能多，结构简单，可提高工作效率和产品质量的特点，是目前生产膨化食品较为理想的一种设备。
[95119595]一种含ＤＨＡ的健脑膨化食品
本发明涉及一种含有ＤＨＡ的健脑膨化食品。其目的在于解决现有的此类食品或饮料因鱼油具有腥味而难于直接服用的问题。该食品含有鱼油、淀粉、食盐、调味剂，其特征在于将鱼油包裹于膨化后的淀粉内。该产品具有纯食品的外观，口感良好，能够提高机体的抗病能力，预防疾病，特别是有助于人的大脑必需的营养物质ＤＨＡ的加强和增强智力。
[95119274]一种含鱼油的膨化食品
本发明涉及一种含鱼油的膨化食品，属休闲食品。其目的在于真正彻底解决现有的此类食品或饮料因鱼油具有腥味而难于直接吞服的问题，该食品含有鱼油、农麻油、玉米粉、调味剂，其特征在于将鱼油中加入挢味剂（农麻油），并使其均匀的包埋于膨化后的淀粉内。该产品具有纯食品的外观和色、香、味等。对于人的食欲具有诱惑力，其口感良好，能够提高机体的抗病能力，预防疾病，特别是有助于人的大脑必需的营养物质ＤＨＡ的加强和增强智力。
[94118560]膨化食品粘浮芝麻方法
本发明公开了一种膨化食品粘浮芝麻的方法，将芝麻洗净炒熟在糖浆中浸泡后凉干，膨化食品在糖浆中浸渍，取出后与粘糖的芝麻搅拌均匀，本发明的关键在于糖浆的白利糖度、温度及浸泡时间的掌握，该方法可使膨化食品从内部网膜状组织到其表面均匀的镀有一层糖膜，具有外观光亮，鲜艳透明，表面粘有芝麻、口感松脆、味道浓香及营养丰富的特点。
[94118559]一种膨化食品的方法
本发明提供了一种膨化食品的新方法，将水果、蔬菜等含水分大的食品直接加入配制好的淀粉质物料中，经第一次喷爆膨化后放入挤压机挤压成型，再进行两次不同湿的油炸，使之重新膨化，所得产品的网膜组织更加均匀，膨化度大，表面颜色一致，口感更加松脆，使以往的单纯水果、蔬菜风味膨化食品转变成全价水果、蔬菜膨化食品。
[93109106]大豆膨化食品及其制造方法
本发明涉及一种以大豆为主要原料的大豆膨化食品及其制造方法。该膨化食品主要由脱腥化后的α化大豆物料与淀粉组成，大豆物料与淀粉的比例为４～７∶５。其制造方法是：将大豆浆料研磨至１００目，再置于４～４．５个大气压下进行高压处理，然后加氯化钙盐解、脱水。将脱水大豆物料与淀粉等辅料混合研磨，随即α化处理，制成坯片，坯片经漂化、晾干至含水量为６～１３％后即可进行膨化。经上述处理后的大豆物料无豆腥味，且易于膨化。
[91202161]膨化食品切割刀
本实用新型涉及一种膨化食品挤出机的头芯的改进。$在膨化食品挤出机的头芯下模上，装有菱形刃口，在膨化食品挤出时，实现纵向切割，克服了膨化食品在挤出冷却变脆，而不能切割的问题。
[86101912]膨化食品材料的制作工艺
本发明提供一种膨化食品材料,它膨化容易均匀而无需专用设备,并且味佳、气香而质优.它由预糊化谷物、0.2～11(重量)%乙醇、0.25～16(重量)%肥肉和/或油脂,以及所要求的其它添加剂组成,上述食品材料的水分在5～45(重量)%之间.该食品材料用作早餐食品或小吃以及用于制作米糕.
[200620007349]一种带松籽的整体松塔休闲食品
本实用新型公开了一种整体松塔休闲食品。松塔于塑形松鼠饰物怀中或垂于塑形松枝上，松塔外部设有密闭收缩膜，在包装袋或包装盒上印有松树图案，在包装袋或包装盒的松树图案的树冠处，有透明的圆形或透明松塔形，在包装袋或包装盒上部设置提手。由于此休闲食品有松树图案，能于包装袋或包装盒的透明处，看到其内部的整体松塔，并使整体松塔造型与包装袋上的松树图案相匹配，使本实用新型呈现出了松树及其果实原来的整体面貌，具有了新意与美感，食用时更具乐趣与快感。
[200510119085]一种功能休闲食品
一种功能休闲食品，属于食品技术领域。针对现有的休闲食品中没有以大豆蛋白质为主的品种上的不足，提供一种以大豆蛋白和异麦芽糖或异麦芽糖醇为主料，以坚果仁、肉干、可可粉、糊精、燕麦粉、奶油、大豆磷脂、大豆异黄酮粉、蜂蜜、植物油、果粉、果酱、葡萄糖粉等食品、食品原料中的一种或数种为辅料混合组成的休闲食品。其积极效果是：在休闲食品中开创了补充人体所需蛋白质的途径，拓展了休闲食品的营养功能，为民众日常摄入蛋白质提供了方便。具有缓解疲劳、调节血压、降低胆固醇、调节血糖、改善胃肠道功能、保护心脑血管、增强免疫功能、预防更年期综合症、促进大脑及神经系统的发育等积极作用。
[200510029423]烘焙的带壳禽蛋休闲食品及其生产工艺
一种更安全、卫生、简便、易于工业规模化生产的新型禽蛋食品及其生产工艺。以不同调料配制可以将带壳禽蛋烘焙加工成多种风味可口的休闲食品。生产工艺具有周期短、工序简单、环境可控性强等优点，同时避免了裂壳或去壳蛋品花费人工多、生产效率低、次废品多及易造成食品污染等问题。技术方案如下：1.以弱酸性溶液清洗鲜蛋、去除污渍。2.将混合调料粉加入已配制好的盐水中加热煮沸后冷却得浸渍调料液。3.将洗净的鲜蛋没于浸渍调料液中加压浸泡，制成味蛋。4.将味蛋置于烘箱内烘焙，过程为加温—恒温—再加温—再恒温—出箱。5.消毒、包装、入库。
[200610030679]多元复合果蔬脆片类休闲食品
本发明属食品技术领域，具体涉及一种多元复合果蔬脆片类休闲食品。该休闲食品由具有相近互补功能的食品，如蔬菜、水果、五谷杂粮、坚果、食用菌和海产品以及食品添加剂组成，具体来说，根据不同的功能可以有明目、补血、乌发、降脂、防癌、助眠、补钙、滋阴、利湿、润肠、补肝肾、高纤维、耐缺氧、抗疲劳和抗衰老等不同类型的休闲食品。其制备方法与通常脆片类食品的制备方法相同。本发明提供的休闲食品，可使食用者获得多种功能互补的营养成分，对人体健康无副作用，是名副其实的健康食品。
[200520147136]向日葵休闲食品
本实用新型公开了一种向日葵休闲食品，包括向日葵的葵花籽、葵花籽盘、支持所述葵花籽盘的托盘，支持所述葵花籽盘的托盘为未成熟葵花黄色，托盘周围为对称的舌状或齿状，一个包装葵花籽盘和托盘的包装袋。葵花籽盘的上表面设有一层紧贴葵花籽的收缩膜，包装袋为方形的透明或半透明，其上印有图案，包装袋一端为便于手提的手握部。本实用新型的优点是，所提供的休闲品葵花具有强烈的新鲜感、环保、清洁，克服了葵花籽在储存、运输过程中易于从葵花盘上脱落、污染的缺陷，大大提高了葵花籽的经济价值，具有极强的潜在市场，在诸如娱乐场合是首选佳品。
[200520087693]多功能膨化果饼休闲食品机
本实用新型公开了一种食品机，特别公开了一种多功能膨化果饼休闲食品机。该多功能膨化果饼休闲食品机，包括驱动装置和位于驱动装置一侧、由驱动装置带动的螺杆，螺杆外部为套筒，所述套筒前端上壁有一进料口，末端为机头，所述机头包括模具和刀片，其特殊之处在于：所述模具与套筒末端旋合紧固；所述模具设有若干可以挤出各种形状食品的通孔；所述套筒内设有空腔夹层，套筒底部有一进水管，顶部有一出水管。本实用新型具有使用操作方便、能耗低、产量高的优点。
[200610039827]一种休闲食品-高蛋白核桃曲奇及其生产方法
本发明涉及一种休闲食品—高蛋白核桃曲奇及其生产方法，属于食品加工技术领域。其主要先取起酥油、绵白糖、盐、小苏打放在搅拌机中低速搅打，然后将葡萄糖浆和水加入，经低速搅打、中速搅打；取小麦粉、脱脂核桃粉和黄原胶和二乙酰酒石酸单甘酯加入，低速搅打成面团，通过压片机将面团压成面片，经切割机切割成曲奇生坯，放入烤炉烘烤即为成品。本发明将含有大量蛋白质的脱脂核桃粉应用于曲奇，提高了曲奇的营养价值、降低了曲奇的能量，同时也使曲奇具有核桃粉所特有的香味；另外通过添加黄原胶，可改善产品的外形、质构和口感。
[200510034082]一种半干型原味三华李休闲食品的生产方法
本发明提供一种应用三华李鲜果生产半干型原味三华李休闲食品的方法。其工艺流程为：精选三华李鲜果→清选、分级→去核(不去核)→快速干燥→储藏→调配→沥干→烘(晒)干→成品。本发明较其它发明或三华李深加工产品而言，一是开发了一种全新的三华李加工产品形式，调制后的产品酸甜可口，食用方便，三华李本身营养成分保存全面，且在调制过程中可添加其它合适的营养成分；二是原料和产品储藏方便，仓储费用低；三是产业化设备简单，易于实行规模化生产。
[200420029716]宠物休闲食品
本实用新型是由含有营养食用物质和红、橙、黄、绿、黑、白、蓝、咖啡色食用色素制成的宠物休闲食品，其特征在于由带有凹凸花纹的禽、畜肉皮层卷制食料碎屑为圆柱状、扁圆柱状体。禽、畜肉皮层上设有的凹凸花纹为鼓泡形、凹槽形、矩形、桃形、花瓣形、六棱形、骨头形或文字形。本实用新型形状色彩多样化，极易引起宠物的兴趣和食欲，采用凹凸花纹的禽、畜肉皮层包制食料片或食料碎屑，不但使该食品营养更加丰富，而且有助于宠物磨牙、助消化、增加宠物的皮毛光亮度。宠物休闲食品可根据其长度和直径制成各种规格，喂食时更易量化，避免浪费。
[200510095028]冻干海蓬子及海蓬子休闲食品的制备方法
本发明涉及一种冻干海蓬子及其海蓬子休闲食品的制备方法。采摘4-10公分的新鲜海蓬子嫩尖作为原料，经过挑拣、清洗消毒，漂烫断生，冷却沥水、分装速冻、真空冷冻干燥和真空包装等步骤加工而成，使用本发明加工而成的冻干海蓬子，既可作为一种冻干蔬菜，泡水后复原，也可作为一种休闲蔬菜直接食用，具有酥松嫩脆、天然咸味等特点。冻干后保鲜时间长达三年，食用携带方便，使海蓬子原有的营养成份不流失，开水泡后返水率100％，可恢复到采摘时的新鲜状态，增加了蔬菜新品种。
[200420029717]宠物休闲食品
本实用新型涉及一种宠物休闲食品，是由含有营养食用物质和红、橙、黄、绿、黑、白、蓝、咖啡色食用色素制成柱状体的宠物休闲食品，其特征在于柱状体两端部为骨头形、桃形、扣结形或牙刷形，柱状体中间全部或间隔缠绕禽、畜肉条缠绕层；柱状体为圆柱状、扁圆柱状体或由两个柱状体并行拼为一体；缠绕禽、畜肉条的柱状体长度为20mm-600mm，直径为6mm -60mm；柱状体两端部的骨头形、桃形、扣结形或牙刷形可为对称或不对称形。本实用新型结构形状及色彩多样化，极易引起宠物的兴趣和食欲，宠物休闲食品根据其长度和直径制成各种规格，喂食时更易量化，避免浪费。
[200510021250]一种以豆腐乳为主要调味料的风味休闲食品制造方法
本发明公开一种以豆腐乳为主要调味料的风味休闲食品制造方法，制造方法流程是：按产品各品种调味要求选取豆腐乳调味料与预处理、食物原料选取与预处理、豆腐乳风味调制、按产品品种调味、称量包装灭菌装箱入库，本方法选用多种豆腐乳品种，多种品种的食物原料，配以多种品种辅助调味料，调制出以豆腐乳调料为主味的多种休闲食品产品，充分赋予食物原料豆腐乳在发酵过程中产生的独特鲜味与脂香风味，并能抑制食物原料自身的不良味道，丰富人们的休闲生活需求。
[200320104640]一种休闲食品环保包装袋
本实用新型提供一种只用一张包装袋材料可作成两个复合一体的休闲食品环保包装袋，复合一体的两个袋可一个装未吃食品，一个装已吃食品的废弃物果皮、壳、果核等；生产这种复合包装袋时，比用两个独立的分袋对准位置粘合成两复合袋的方法，少使用人工，减少人对产品的污染，产品整齐度高。使用本休闲食品环保包装袋可避免废弃物乱扔，不影响清洁，不污染环境、节约生产成本。
[01127893]一种蔬菜休闲食品及其制作方法
本发明公开了一种蔬菜休闲食品及该食品的制作方法，其食品是以蔬菜为主体，经洗涤、消毒、冲洗、切段、修整、消毒、渗糖、干燥、包装工序，形成开袋即食的休闲食品，其渗糖工序所需糖液的配方：水50-60％、蔗糖30-40％、饴糖5-15％、麦芽低聚糖2-20％、柠檬酸0.1-0.5％、护色剂或稳定剂0.01-0.5％、防腐剂0.01-0.05％；其制作方法包括糖液配制、蔬菜处理、渗糖、灭酶、烘干、包装步骤。本发明是一种低糖无盐营养食品，由于在加工过程中采用了低温操作，因此，蔬菜中的主要营养成分可以得到保存，食用它可以保证人体所需维生素、矿物质和微量元素等营养成分，同时本发明采用低糖工艺配方和稳定化技术，使产品甜而不腻、香味四溢、色泽诱人，可长时期保存。
[03138035]辣椒抗疲劳休闲食品
本发明公开了一种辣椒抗疲劳休闲食品的制作方法，其特征是：它由以下组分按重量份比例组成：微辣辣椒粉10-30、小麦粉16-32、蔗糖3-15、植物油2-10、大豆蛋白4-8、动物血浆蛋白3-5、香菇1-5、绿茶1-5、鸡粉1.5-5、党参0.2-1、人参0.1-0.5。本发明的主要工序为充分混合，挤压蒸煮，干燥油炸及调味等。本发明辣椒抗疲劳休闲食品香辣可口，酥脆怡人，食用方便，老少皆宜，富含抗疲劳的功效成分，是一种具有保健功能的新型休闲食品。
[03258336]宠物休闲食品
本实用新型涉及一种宠物休闲食品，其特征在于由含有营养食用物质和红、橙、黄、绿、黑、白、蓝、咖啡色食用色素制成夹芯或空芯柱状体的宠物休闲食品，夹芯柱状体由内芯、外层所构成，空芯柱状体由外层包围空芯所构成。柱状体的截面为圆形、正方形、长方形、桃形、花瓣形、六棱形或骨头形；柱状体长度为6mm-600mm；柱状体直径为6mm-60mm；夹芯柱状体截面的内芯形状或空芯柱状体截面的空芯形状可为圆形或矩形；夹芯柱状体内芯、外层颜色各异；夹芯柱状体可采用两条拧成麻花状。本实用新型形状色彩多样化，极易引起宠物的兴趣和食欲，宠物休闲食品根据其长度和直径制成各种规格，喂食时更易量化，避免浪费。
[01804647]用于制作可堆叠的休闲食品薄片的设备和方法
一种用于制作形状一致的休闲食品薄片的设备和方法，该薄片可以堆叠以便进行包装例如在圆柱形或与该休闲食物薄片的轮廓或周边一致的筒中。该设备的特征在于两件式模具空腔，其中薄片预制件被限制并输送穿过热油以进行烹调。优选的是，模具空腔被限定在一对转动输送带(一个上输送带和一个下输送带)之间，它们一起“装有”或“夹着”并且由此限制着这些薄片。根据本发明，连续生面团在被切成单独的薄片预制件之前被烘烤并且醒发。然后将这些预制件放进模具空腔中并且输送穿过热油以进行烹调。真空传送滚筒被用来放置将薄片预制件放进模具空腔中并且从模具空腔中分离出这些烹调好的薄片。
[01139742]山楂系列休闲食品的制备方法
本发明公开了一种山楂系列休闲食品的制备方法，将山楂酱、白砂糖、水果酱和食用香精按以下比例(重量百分比)混合均匀，烘干，制成不同形态的山楂制品，山楂酱15－20％，白砂糖70－80％，水果酱1－8％，食用香精0.3－0.5％；其中水果酱是用山楂以外的各种水果制成的果酱中的一种。制成品在保留了山楂制品原有的营养和风味的基础上，增加了口味，丰富了营养，成为具有不同特色的系列休闲食品。产品具有清痰利气，消食化滞，降压活血，健脾和胃的保健功效。
[00213790]一种豆类休闲食品
本实用新型公开了一种豆类休闲食品，该豆类休闲食品以豆类果实为基质，在其表面带有有可以食用的包衣层。该豆类休闲食品在保留了豆子原有的营养成分的基础上，改善了豆子的口感和香气，更加可口。
[00119545]天然海蜇休闲食品及其加工方法
本发明公开了一种天然海蜇休闲食品及其加工方法，将海蜇细切成海蜇丁，并将调味料均匀地分布在海蜇丁中而得到了制成品；其具体的加工方法是对海蜇原料进行清洗并去除杂质，然后依次将其切丝→去盐、去矾→细切成丁→阴干→拌以调料→包装成品。用本发明的加工方法以及所加工成的制成品，方便了老人、幼儿享用海蜇其美味和营养；且使调料真正入味于海蜇丁中；还能作为休闲、即食食品。
[95112566]一种可嚼型休闲食品及其生产方法
本发明涉及一种以槟榔蒂为主配料的可嚼型休闲食品及其生产方法，它主要由槟榔蒂、甜味剂、果酸及食用香精组成，还可加入其它食品添加剂及中草药，它利用槟榔制作中废弃的槟榔蒂，变废为宝，其最大特点在于它耐咀嚼，咀嚼时的口感比槟榔更为宜人，加入各种调味。
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